Không chỉ có các thực phẩm từ nguồn gốc động vật, một số loại rau củ cũng có khả năng kích thích quá trình sản xuất collagen. Dưới đây chia sẻ các loại thực phẩm sản sinh collagen.
- Tổng hợp những lợi ích sức khỏe từ hoa đậu biếc
- Chuyên gia YHCT chia sẻ công dụng tuyệt vời của củ cải đỏ
- Tác dụng tuyệt vời của khoai lang đối với sức khỏe con người
Bổ sung collagen bằng các loại thực phẩm tự nhiên là tốt nhất
Collagen là protein cấu trúc chính trong da và mô liên kết. Nó giữ da khỏe mạnh, hỗ trợ làn da đàn hồi và giữ ẩm. Khi lượng collagen giảm do lão hóa và tác động môi trường, có thể gây nếp nhăn và da khô. Bổ sung collagen giúp chống lại hiện tượng này và hỗ trợ sức khỏe khớp, giảm đau và viêm.
Tuổi tác thường đi kèm với giảm sụn collagen, nhưng ăn uống giàu collagen có thể giữ da tươi trẻ và giảm nguy cơ các bệnh về khớp. Không chỉ từ thực phẩm động vật, một số loại rau quả cũng có thể khuyến khích sản xuất collagen.
Các thực phẩm có màu sắc đậm ảnh hưởng thế nào đến việc sản xuất collagen?
Dù cung cấp collagen qua chế độ ăn hoặc bổ sung đều khả thi, nhưng chuyên gia dinh dưỡng khuyên ưa thích sử dụng thực phẩm tự nhiên.
Việc bổ sung collagen qua chế độ ăn không chỉ cung cấp collagen mà còn duy trì cân bằng cho các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình sản xuất collagen.
Bên cạnh đó, việc tiêu thụ thực phẩm tự nhiên cũng tiện lợi, chi phí thấp và phù hợp với nhiều người, đặc biệt là những người không thể chi trả cho các loại bổ sung.
Theo chuyên gia, giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM chia sẻ: collagen có thể cải thiện sự đàn hồi của da, chống lão hóa, hỗ trợ quá trình lành sẹo, và tăng cường hệ miễn dịch, cũng như tăng cường sức khỏe của xương, răng, tóc và móng, giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến xương, sụn, loãng xương và xốp xương.
Trong chế độ ăn hàng ngày, việc cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết cho việc tổng hợp collagen tự nhiên rất quan trọng. Bạn có thể bổ sung collagen thông qua thực phẩm giàu protein, cũng như thực phẩm giàu vitamin A và C. Thêm vào đó, thực phẩm có màu sắc đậm như đỏ, tím và xanh cũng giúp duy trì độ đàn hồi và sự săn chắc của da.
Ví dụ, anthocyanidin là chất có nồng độ cao trong các thực phẩm màu tím như quả việt quất, quả lý chua đen, quả mâm xôi, dâu tây, quả lựu, mận đen, cà tím, bắp cải đỏ, quả anh đào và quả nam việt quất. Đáng chú ý, anthocyanidin chính là thành phần tạo nên sắc tố màu tím, đỏ hoặc xanh lam nổi bật trong các loại rau củ và trái cây này. Các nghiên cứu khoa học ngày càng chỉ ra vai trò của chúng trong việc bảo vệ mô, tế bào và cơ quan quan trọng.
Sản xuất collagen là một lĩnh vực mà anthocyanidin thể hiện đặc biệt sức mạnh. Nghiên cứu cho thấy chúng có thể hỗ trợ quá trình sản xuất collagen. Có thông tin cho thấy chúng có khả năng bảo vệ chống lại tác động của tia UV có hại từ ánh nắng mặt trời, từ đó ngăn chặn quá trình lão hóa.
Các nhà nghiên cứu cho rằng các sắc tố thực vật này có thể hỗ trợ việc sửa chữa và duy trì collagen trong mao mạch. Việc sản xuất collagen khỏe mạnh không chỉ quan trọng cho làn da trẻ trung mà còn hỗ trợ mô liên kết và mao mạch. Các thử nghiệm lâm sàng đã chứng minh anthocyanidin là một công cụ mạnh mẽ giữ nước trong mao mạch máu, ngăn ngừa sự “rò rỉ” không mong muốn.
Các loại rau quả hỗ trợ sản xuất collagen trong cơ thể
Trong giai đoạn xây dựng collagen, trái cây thuộc họ cam quýt là nguồn dinh dưỡng quan trọng. Dược sĩ Cao đẳng Dược cho biết những loại trái cây như cam, chanh và bưởi chứa lượng lớn vitamin C. Một trong những ưu điểm nổi bật của vitamin C là vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất tiền chất collagen, đồng thời hỗ trợ liên kết các axit amin cần thiết. Ngoài ra, các loại trái cây khác cũng giàu vitamin C, bao gồm dâu tây, kiwi, đu đủ, ổi và dứa.
Rau lá xanh là một nguồn dinh dưỡng khác quan trọng trong việc hỗ trợ sản xuất collagen. Chúng chứa chất diệp lục, có tính chống oxy hóa, đồng thời thúc đẩy tiền chất collagen trong cơ thể. Rau lá xanh nên được bao gồm trong chế độ ăn hàng ngày, ví dụ như rau chân vịt, cải xoăn, cải xoong, và xà lách.
Các loại quả mọng như dâu tây, quả mâm xôi, và quả việt quất cũng đóng góp đáng kể vào quá trình sản xuất collagen do chúng chứa nhiều vitamin C. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chúng chứa acid ellagic, có tác dụng bảo vệ chống lại tác động có hại của tia cực tím.
Tỏi không chứa collagen nhưng có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất collagen. Lưu huỳnh, một thành phần đặc biệt của tỏi, giúp kích thích sản xuất collagen và ngăn chặn quá trình phân hủy collagen trong cơ thể. Tỏi còn chứa taurine và acid lipid, hai hợp chất giúp tái tạo các sợi collagen bị tổn thương. Do đó, việc sử dụng tỏi trong chế độ ăn uống có thể hiệu quả trong việc hỗ trợ và tăng cường sản xuất collagen tự nhiên.
Rau cũng là nguồn cung cấp khoáng chất silica, một thành phần quan trọng trong tổng hợp collagen. Các loại rau như dưa chuột, ớt chuông, các loại rau lá xanh và cà chua đều giàu silica. Bổ sung chúng vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể hỗ trợ quá trình sản xuất collagen.
Cà chua, đặc biệt là, cung cấp một lượng lớn vitamin C cần thiết cho quá trình sản xuất collagen. Ngoài ra, cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời và ngăn chặn sự phân hủy collagen.
Nguồn: sieuthithuocviet.edu.vn tổng hợp và chia sẻ
